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2006年09月30日
胃炎
急性胃炎は、急激に何らかの原因で胃粘膜が障害を受け、胸焼け、嘔気、みぞおちの不快感、痛みが出現します。
ストレス、アルコール、喫煙、暴飲暴食、食中毒、香辛料の摂りすぎなどが原因でおこります。これが、改善されずに長期に及ぶと慢性胃炎となり、同様の症状が固定してしまいます。
最近、慢性胃炎のひとつである萎縮性胃炎の原因に胃・十二指腸潰瘍と同様、ヘリコバクター・ピロリ菌が関与するといわれています。規則正しい生活、暴飲暴食をさけ、睡眠、休養を十分取るよう心がけましょう。
お食事としては、ニラや、大根、昆布などがいいそうですよ～。
2006年09月29日
パセリ
パセリは非常に栄養価の高い野菜でビタミンＣ、カロチン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などを多量 に含み、１本（１０ｇ）を食べると、ビタミンＣは１日の必要量 の半分カロチンは３０％を摂ることができます。
また鉄分をたくさん含むため貧血にも効果 があり食後に食べれば口臭が消える効果 もあります。
ほかには食中毒なども防ぎ、またビタミンＫも大変たくさん含まれているため血液を凝固させるはたらきがあり止血作用もあります。
また疲労回復、発汗、利尿、保温効果 もあり、多量に含まれる葉緑素が悪玉 コレステロールから守ってくれます。
パセリはオランダから日本へ伝わったと言われています。
2006年09月28日
脱毛
髪の毛の寿命は平均５年で、その後抜け落ち新しい毛にはえかわります。自然に抜ける毛は、１日に60～80本くらいです。
ただし、円形脱毛症のように極端に抜け毛の量が多くなることもありますので、注意が必要です。その他、内臓の病気や梅毒、バセドウ病などでも抜け毛が起こる場合があります。
それ以外では、若年脱毛症、いわゆる男性にみられる若ハゲ、またダイエットの行き過ぎによる女性の脱毛症も増えています。脱毛症は精神的ストレス、過労、栄養不足も大きな原因なります。タンパク質を多く含む食品を中心に、ビタミン類やミネラル類と一緒にバランスよく摂取するよう心がけましょう。
お食事では、黒ゴマ、こんぶ、レバーなどが良いとされてるようです。
2006年09月27日
口臭
口臭って気になりますよねぇ。口臭とは、主に、生理的口臭、病的口臭、自臭症の３つに分けられます。
生理的口臭は、空腹時や起きた時に感じられるもので、唾液が減少したことにより、口内の浄化が十分にできずに、細菌が繁殖した為に起こります。
病的口臭は、歯槽膿漏、歯肉炎、虫歯によるものです。呼吸器系や鼻や胃の病気であることもあります。
自臭症は心因性口臭ともいい、若い人によく見られます。それほどでもないのに、ひどい口臭があると思い込んでいる場合です。
病的口臭の場合は病気の治療をすることです。
生理的口臭、心因性口臭はあまり気にし過ぎないことです。黙り込んでしまったりすると、唾液の分泌が減少し、かえって口臭を強めてしまったりします。
抗菌作用のある食べ物や、唾液の分泌をうながす食材を選べば、効果的です。食べ物でいうと、梅干やパセリ、緑茶、レモンなどもいいそうですよ。
2006年09月26日
肌のトラブル
肌がカサカサになったり、毛穴が開いてきめが粗くなったりする肌のトラブルは、乾性肌の人も脂性肌の人にも起こります。
原因は、ホルモン分泌の異常や、かぜ、便秘、ストレスなどといったことがあげられます。肌を美しく保つためには、体の疲れやストレスを取るためには睡眠や適度な運動が必要です。
そして栄養バランスの取れた食生活を送ることが大切です。特にタンパク質、ビタミンは不可欠な栄養素です。逆に、肌に大敵なのは体を温める働きがある食べ物です。
代表としてあげられるのは、砂糖、香辛料、もち米、たけのこ、パセリ、エビ、カニ、ウニなどです。これらは、摂取し過ぎると肌あれを悪化させるので、ほどほどにしましょう。
逆にお肌に良いとされてる食べ物は、カリフラワー、キャベツ、牛乳、こまつな、ごぼう、バナナ、蜂蜜、ピーマン、びわ、ブルーベリー、ブロッコリー、プルーン、いちご、梅などですよ～♪
2006年09月25日
リウマチ
リウマチ（関節リウマチ）とは、手足の関節が腫れて痛んだり、起床時に関節や体のこわばりがあって自由に動かなくなる、皮下結節（ひじ・ひざ・後頭部・指など圧迫を受けやすい部分に、小さいしこり状のかたまりが出来たりする）などの症状が起こることをいいます。
また病気が進行してくると、全身に症状が出てくるようになり、心臓や肺、目、神経系が冒されたりもします。男性よりも女性の発症率が高く、30～50歳代に発病することが多いようですが、子供でも発症することがあり、詳しい原因はよくわかってないようです。もし何らかの自覚症状があれば、早めに専門医にかかることが大切です。
日常生活での注意点は、動いた後は適当に休養をとって関節を休め、睡眠を十分にとることですが、軽い体操をするなど、無理のない程度に体（関節）を動かすことも大切です。食事は栄養バランスを考えて、特に良質のたんぱく質・ビタミン・ミネラルを摂りましょう。
骨を強くすることも重要なので、カルシウムとマグネシウム、ビタミンD、また鉄分も意識して取り入れたいですね。寒さや湿気が痛みの誘因になりますから、冷やさない工夫をして、湿度にも注意しましょう。
2006年09月24日
マツタケ
秋の味覚の王様といえば、やはりマツタケにかなうものはないでしょう。マツタケには、古代から日本に親しまれてきました。
マツタケは世界各地で採れ、日本でも北海道から九州まで全国各地でその味覚を楽しむことが出来ます。マツタケは乾燥した風通しの良い場所を好んで生育します。適温は１８度くらいで、北海道で８月下旬頃から九州での１０月下旬頃までと、秋の深まりとともに桜前線とは逆に北から南へ、全国で採れます。
マツタケに含まれるαーグルカン、βーグルカンという多糖体の一種が、体内の抵抗力を高める。αーグルカンは、体外からのウイルスの侵入を防ぐ働きがあることがわかってきた。
また、マツタケには、多様なビタミンＢ群がバランスよく豊富に含まれている。そのビタミンＢ群には、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、ナイアシン、葉酸などがある。これらのビタミンＢ群とともに、アミノ酸なども含まれており、体力、臓器の機能向上を促進させる働きがあります。
さらに、マツタケをはじめとするキノコ類には食物繊維が多く含まれている。食物繊維には、水溶性のものと不溶性のものがあり、前者は海藻やコンニャク、リンゴに多く含まれ、後者は乾物や豆、野菜に多く含まれています。
キノコには水溶性・不溶性食物繊維がバランスよく豊富に含まれているが、中でもマツタケの含有率は群を抜いている。これらの２種の食物繊維は便秘の解消に大変良い。
食物繊維が豊富なキノコ類は、コリコリシャキシャキとした食感かあり、少量でも満腹感が出るので、ダイエットにも。キノコ類の中では若干カロリーが高めながら、マツタケを含むキノコ類は他の食品に比べると、極めて低カロリーである点も見逃せない所ですよね。
2006年09月23日
胃・十二指腸潰瘍
胃潰瘍や十二指腸潰瘍はともに、「消化性潰瘍」とも呼ばれています。「消化性」とあるように、胃や十二指腸の壁が胃酸で消化され、傷ついて掘れた状態です。胃はもともと食物を消化するために内部は強い酸性に保たれています。
一方、この酸から胃自身を守るため、表面には防御機構が備わっています。従来、この酸を代表とする「攻撃因子」と、胃の壁を守る「防御因子」のバランスが崩れて潰瘍が起こるとされてきました。最近ではこれに加え、ヘリコバクター・ピロリという細菌が潰瘍の発生や再発に関わっていることが明らかになってきました。
十二指腸潰瘍とは、胃液の分泌が増えたり、十二指腸を消化されないよう守っている粘膜の血流や粘液、ホルモンなどとのバランスがくずれて、十二指腸の内壁がただれたり、傷ついたりする病気のことです。原因胃潰瘍と同様、ヘリコバクター・ピロリーという細菌とされていますが、その他にも不規則な食生活、食習慣、ストレスなども関係します。
主な症状としては上腹部の痛みで、ほかに胸やけや胃のもたれを感じたりします。最も特徴的なのは、空腹時や夜間に起こるみぞおちの痛みです。食生活では、やわらかく食物繊維の少ない消化のよい物を、ゆっくりと規則正しく食べることです。胃酸の分泌を活発にするような香辛料や刺激物、酸味の強い食品は避けます。
2006年09月22日
肩こり
肩こりは、軽視されがちですが、肩だけでなく、首筋も背中も同時に苦しくなることが多くみられます。
原因はさまざまで、肩や首の筋肉は身体のあらゆる部分の疾患によって緊張しやすく、胃腸、肺、肝臓、眼、鼻、耳、歯などに異常をきたしていたり、血圧が高い場合も肩こりはおこります。長く続く場合は病気の場合も考えられますので、医師の診断を受けた方が良いでしょう。
病的な原因のない肩こりは、筋肉が緊張して収縮し、血行を悪くさせておこります。また、生活の中でのストレスが神経に作用して血行を悪くしてしまう場合もありますので、気分転換をはかり、適度な運動、入浴などで血行を良くするよう、心がけましょう。
また、バランスの取れた食事、十分な睡眠で肩こりは緩和されます。
2006年09月21日
糖尿病
糖尿病は、膵臓から分泌されるインスリンというホルモンが不足したり、働きが悪い場合に起こる病気です。
インスリンには、血液からブドウ糖を細胞に取り込ませ、エネルギーにするための大切な役割があり、この作用が上手くいかないと、血液中のブドウ糖の濃度が高まるために高血糖の状態になります。
その原因は、最も患者数の多い2型（インスリン非依存型）糖尿病の場合、インスリンの分泌量が少ない遺伝的体質があり、それに後天的な誘因（暴飲暴食、運動不足、肥満、ストレス、感染症、妊娠など）が引き金となって、発症するのではないかと考えられています。
糖尿病は自覚症状が少ないために、知らない間に進行していることが多くあります。高血糖の状態が長く続くと、血管や神経が侵されていき、のどの渇き・体がだるい、かゆい・足がつる・視力低下・体重減少などの症状が現れはじめ、ついには糖尿病性の網膜症や腎症・神経障害・壊死といった合併症を引き起こしてしまいます。
大切なのは、自分の血糖値を知って正常に保つこと。普段から食べ過ぎや飲み過ぎ、カロリーオーバーには注意して、栄養バランスのよい食事をよくかんで食べ、適度に運動することです。脂質や糖質、塩分を控え、食物繊維を含む野菜、海藻、きのこ、こんにゃくなどのローカロリー食品を活用して献立に取り入れる工夫と、車は使わず自転車や徒歩で移動するなど、こまめに体を動かす工夫をしましょう。予防・改善の基本は、やはり食事と運動です。
2006年09月20日
貧血
貧血は、血液の成分である赤血球や、その中に含まれているヘモグロビンという赤い色素の量が減少した状態をいいます。
このヘモグロビンの主成分が鉄で、そのため体内の鉄分が不足すると貧血になるのです。
特に女性は月経による出血で鉄が不足しがちになります。食事による鉄分補給が大切ですが、その際、野菜や穀類に含まれる鉄は非ヘム鉄といって、体への吸収率が鉄分全体の２～５％と低く、肉や魚などに含まれるヘム鉄は15～25％と高くなっています。
鉄分を効率よく取るには、野菜よりも肉や魚から摂取するのが望ましいでしょう。かといって、貧血には鉄分さえ取ればそれでよいわけではなく、鉄の吸収を高めるタンパク質やビタミンＣも、合わせてしっかり取る必要があります。
2006年09月19日
寒天（カンテン）
寒天は今最も話題の低カロリーの健康食材です。近年、寒天（かんてん）の様々な健康への働きかけが話題となっています。寒天（カンテン）を日頃の健康維持、ダイエットに是非お役立てください。
寒天の原料は海藻です。紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。昔は伊豆産のものが良質とされていましたが、現在では世界各地から海藻が輸入され、様々な物性の寒天が作られています。
寒天はそのほとんどが食物繊維で、あらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。 豊富な食物繊維が便通に働きかけます。寒天には緩下作用、体整作用があることは、すでに認知されていますが、近年、食物繊維が注目される中、ますます寒天の働きが重要視されているのです。
寒天は水を抱え込む作用が顕著です、実に乾物量の250倍もの水を固めてしまいます。この水分は胃や腸などの消化器官でも非常に吸収されにくいため、ほとんど便として排泄されます。しかも、排泄時間が短縮されますので、便秘予防に役立ちます。
2006年09月18日
ダイエット
健康的にダイエットするには、幸せで健やかな夏を送るためにも積極的に毎日の食事について栄養のバランスを考え、食べることが大切です。
伝統的な食事プラス少し洋風化された食事が理想的。過剰になりやすいエネルギー・脂質・食塩、不足しやすい栄養素・カルシウム・鉄など過不足なく摂れる食事が栄養バランスのとれている食事です。
この結果、自然に無理なくダイエットできます。
「3日で2kgやせる」「1週間で5ｋｇの減量！」など、食事を抜いたり、急激にやせるダイエットは、リバウンドも激しいと言われてます。またそれを繰り返すと、過食症や拒食症を引き起こしたり、やせにくい体質になることも。
たとえば、今まできちんと3食食事を取っていた人が、急に食事を取らないダイエットをはじめたとします。このとき体は、”栄養を確保できない状況”いわゆる飢餓状態だと判断し、少ない食事でも出来るだけ脂肪を溜め込もうと防御反応をおこします。また、エネルギー消費を減らすために、基礎代謝量(成長、呼吸、睡眠など生活に伴うエネルギー消費量)をも減らしてしまいます。
無茶なダイエットの結果、たとえ減量に成功して普通の食事に戻しても、”また栄養が取れないことがあるかもしれない、イザというときのために栄養を溜め込んでおこう！”と体が判断し、脂肪をためこんでしまうため、やせる前よりかえって太ってしまうということになるのです。ですからたとえ体重が減っていても、体脂肪自体は増えているかもしれません。
脂肪を落として、リバウンドせずに太りにくい体を作るためには、一時的なことではなくやはり、栄養バランスのとれた食事、適度な運動、規則正しい生活を続けることが大切なのです。
2006年09月17日
ピロリ菌
胃では食物を消化するために強い酸（胃酸）が作られています。このため、普通の細菌はこの胃酸で死んでしまいます。ほんの２０年前近く前までは、「胃には細菌なんか住めない」のが常識でした。
ところが、このピロリ菌は、強い胃酸の中で生きることができるのです。但し、彼らも生きていくために、この胃酸に対抗して我が身を守るしくみをもっています。これが結果として、胃に悪い影響を与えて、胃を荒らしたり（胃炎）、潰瘍を再発させたりするのです。ピロリ菌は、細長いらせん型で、鞭毛を持っています。胃粘膜の表面や、細胞の隙間に住んでいます。
ピロリ菌は、食べ物や飲み物（水）から感染する、いわゆる「経口感染」と考えられています。それも、小さい時に感染する場合がほとんどです。日本の場合、衛生環境が十分整っていなかった時代に生まれた方の感染率は高く、５０歳以上の方の感染率は約８０％といわれています。
でも、ピロリ菌に感染しているからといって、みんなが潰瘍になったり、ほかの病気になったりするわけではありません。今回、保険適応になった胃・十二指腸潰瘍でも、ピロリ菌に感染した方の約２～３％の人が発症するだけです。ましてや、他の病気の発生する割合はもっと低いものです。
従って、ピロリ菌に感染しているだけでは除菌治療が必要だとは言えないのです。ここが通常の他の感染症とは異なるところでしょう。
2006年09月16日
にんにくエキス
ニンニクは香味野菜として世界各地で日常的に使われている食品です。中国でも強壮薬として長い歴史を持っています。日本ではおおびるの名で源氏物語に登場していますが、定着度はいまひとつでした。
ニンニクの効用に科学的な光が当てられたのは、１９３６年小湊博士の疲労回復に有効なスコルジン発見によってでした。続いてアメリカ、スイスでアリシン、アリインが発見され、解毒作用、抗酸化作用のダブル効果が解明され、近年、アメリカではがん予防が期待される食品の第１位に評価されています。
粉末、顆粒、粒、錠剤、カプセル、液状など、各種の健康食品が市販されています。ニンニクで気になのは臭いですが、原料の段階で無臭ニンニクを使ったり、消臭成分を配合した製品もあり、調理したニンニクより口臭を抑えることができます。
ニンニクは特有の強い臭いを発しますが、この正体がアリシンです。このアリシンには強力な殺菌作用があり、赤痢菌や寄生虫駆除、さらにチフス菌やコレラ菌にも有効であることが確認されています。
慢性的な疲労感を防ぐにはビタミンB１が必要ですが、ニンニクにはB１が豊富なうえ、アリシンはB１の体内での作用効率を高めます。スコルジンは新陳代謝を盛んにして強壮作用、食欲増進の効果があり、風邪の回復を早めたり、風邪をひきにくい体にします。またコレステロール値を低下させる作用も認められており、動脈硬化・高血圧を予防します。
2006年09月15日
肌のトラブル
肌がカサカサになったり、毛穴が開いてきめが粗くなったりする肌のトラブルは、乾性肌の人も脂性肌の人にも起こります。
原因は、ホルモン分泌の異常や、かぜ、便秘、ストレスなどといったことがあげられます。肌を美しく保つためには、体の疲れやストレスを取るためには睡眠や適度な運動が必要です。そして栄養バランスの取れた食生活を送ることが大切です。特にタンパク質、ビタミンは不可欠な栄養素です。
そして栄養バランスの取れた食生活を送ることが大切です。特にタンパク質、ビタミンは不可欠な栄養素です。逆に、肌に大敵なのは体を温める働きがある食べ物です。代表としてあげられるのは、砂糖、香辛料、もち米、たけのこ、パセリ、エビ、カニ、ウニなどです。これらは、摂取し過ぎると肌あれを悪化させるので、ほどほどにしましょう。
2006年09月14日
脳脊髄液減少症
脳脊髄液減少症とは、脳脊髄液が減少することにより、慢性的な頭痛、頚部痛、めまい、吐き気、視力障害、倦怠感、集中力・思考力・記憶力の低下など様々な症状が出現する病態で、交通事故やスポーツ障害などによる全身への強い衝撃が引き起こすものと考えられている。
全国で20万人から30万人とも言われる患者は、医療現場において診断・治療法が未確立な領域であることから、原因が特定されない場合が多く、精神的、肉体的に苦しんでいるのが現状である。
最近、この病気に対する認識も徐々に広がり、国内外の学会などで研究論文が発表され、症状が脳脊髄液の減少に起因することが究明されつつある。
また、新しい治療法としてブラッドパッチ療法が開発され、その有効性について、学会、専門誌で大きな反響を呼んでいる。長年苦しんできた患者にとっては大きな光明となっているが、医療保険の適用がないため、患者は大きな経済的負担を強いられている。
現在のところ厚生労働省は保険適用を認めていないが、交通事故などの被害者らによって、むち打ちや転倒時の衝撃でも髄液が漏出することがあると主張され始めている。
2006年09月13日
肝炎
肝炎（急性、慢性）の原因の多くは、Ａ・Ｂ・Ｃ型などのウイルス性です。特にＣ型肝炎は要注意で、６割以上が慢性肝炎に、また、３割以上が肝硬変、更には、肝臓癌にまで進行するといわれています。
急性肝炎では、急性期は流動食ですが、回復期は徐々に高たんぱく食にします。慢性肝炎では、特に高たんぱく食とはせず、健常人と同様の食事内容にして、十分な睡眠、休養をとりましょう。ただし、食べ過ぎは肥満、脂肪肝をまねいてしまうので、歩行など適度な運動も必要です。
肝臓病には一般に良質なたんぱく質を含む食物を摂取するよういわれますが、良質なたんぱく質とは、人体にとって欠かせない必須アミノ酸を含む、牛乳、チーズ、卵、牛肉、大豆、豆腐などで、それにくわえて高ビタミン、高ミネラル食が重要です。肝障害や肝炎の疑いといわれたら、放置せずに専門医の診察を受けてください。
2006年09月12日
モロヘイヤ
近年はスーパーなどで食物として、モロヘイヤの乾麺やそば、ソーメンなどでも気軽にお買い求めいただけるようになりました。
モロヘイヤにはβ－カロテン、ビタミンＢ群、鉄、カルシウムなどの栄養価がぎっしりと詰まっています。また、食物繊維の量もとても豊富であり、食生活が欧米化され動物性脂肪が多く摂取されるようになった現代では、モロヘイヤの価値が高まっているといえます。
食物繊維には「不溶性」と「水溶性」があり、前者には便意を伝える働きが、後者には便に水分を与える潤滑剤のような働きがあると言われます。また、前記の栄養価の他にもポリフェノール、ルテイン、葉酸といった成分も含み、まさに万能野菜といえます。
モロヘイヤは健康野菜の代表格ともいえるホウレン草と比べても、ビタミンA 、カロチンは約3.5倍、カルシウムは約7.4倍など、驚くほど高い数値を示しています。モロヘイヤは夏野菜ですから、食材としては一年中利用できるわけではなく、また調理による栄養の損失もあります。 そのため最近は、モロヘイヤ100％の健康食品(粉末・錠剤)が多く出回っています。
2006年09月11日
アミノ酸
人間のカラダは、60～70％が水分で、体重の約20％がたんぱく質です。人間のからだの中には、約１０万種類のたんぱく質があり、筋肉や消化管、内臓などを作るほか、血中のヘモグロビンや髪、皮膚に必要なコラーゲンなどのもととなる重要な成分、そしてこのたんぱく質を構成しているのが、20種類のアミノ酸なのです。
アミノ酸はタンパク質となる以外に、単体で機能したり、ある種のホルモンとして働くものがあります。この生理機能に合わせたアミノ酸を摂取する事で機能自体がアップし、脂肪の燃焼、体力を向上させる等の作用を促進させます。アミノ酸が不足すると、タンパク質が合成されず、からだの様々な機能が正常に行われにくくなります。特に体内で作ることができない必須アミノ酸が欠乏した時は低栄養状態、肌あれ等が起こることもあります。現在ではスポーツをする人にとってアミノ酸の利用は常識になっています。
ロイシン、イソロイシン、バリンはその構造から分岐鎖アミノ酸と呼ばれますが、筋肉に蓄えられるアミノ酸で、長時間の運動時には筋肉でエネルギー源に変わります。分岐鎖アミノ酸には、運動による疲労を予防し、スタミナを持続させたり、筋肉痛を軽減する効果があるといわれています。通常、運動中に糖などのエネルギー源を燃焼すると乳酸が発生し、筋肉に乳酸が溜まり疲労を感じます。
このとき運動前に分岐鎖アミノ酸を補給しておくと、運動時に筋肉でエネルギー源として使われますが、アミノ酸がエネルギ－に変わるときは乳酸が発生しないので、全体の乳酸発生量が抑えられ、筋肉の疲労が減り、疲れにくくなるのでスタミナが持続するといわれています。アミノ酸を摂取する場合は、運動の30分くらい前に摂ることが大切です。
アミノ酸塩基性のアミノ基 ‐NH2と酸性のカルボキシル基 ‐COOH とをもつ有機化合物の総称。タンパク質の構成単位で、タンパク質を加水分解して得る。アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子に結合したα-アミノ酸が最も重要で、タンパク質を構成するアミノ酸はすべてα-アミノ酸である。グリシン・アスパラギン・グルタミン酸・リシンなどが代表的なもの。
2006年09月10日
メグスリノキ
メグスリノキは、カエデ科の落葉樹です。日本にだけ自生する珍しい植物で、秋には鮮やかに紅葉します。青森、秋田の両県を除く本州全域と四国、それと宮崎、鹿児島、沖縄を除く九州に分布しています。
メグスリノキという名前は、樹皮や葉の煎じ汁で目を洗うと眼病に効くことからつけられました。別名「千里眼の木」、「ミツバハナ」、「長者の木」などと呼ばれています。
古くから、メグスリノキに含まれる成分は、目と肝臓の調子を整えることが知られています。漢方では、「肝気は目に通ず、肝和すれば目よく五色を弁ず」（肝臓は目と密接な関係があり、肝臓の働きがよくなると目もよくなる）という考え方にもとづき、眼病に対して肝を強化する処方を用いることがよくあるのです。
目の病気の改善の他に、肝障害の改善、腎臓機能の改善、動脈硬化の予防にも効果があります。
2006年09月09日
オリゴ糖
オリゴ糖とは本来、ブドウ糖や果糖などの単糖が２～１０個結合した糖質で少糖類のことをいいます。
最近のバイオ技術によって１９８２年、ショ糖を原料に作られたフラクトオリゴ糖が腸内の善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌を増殖させる糖として注目され、以後ラクチュース、ガラクトオリゴ糖、パラチノース、カップリングシュガーなどのオリゴ糖が開発されています。
乳製品に添加されるオリゴ糖は、甘味やエネルギー源ではなく腸内の善玉菌の栄養源として働く糖と言うことができます。
ラクチュロース。あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、ビフィズス菌同様、私たちの健康に重要な働きをします。
ラクチュロース（LACTULOSE）は、おなかのビフィズス菌を増殖させて整腸効果を示す乳糖由来のミルクオリゴ糖です。最近のオリゴ糖ブームの先鞭をつけたのがこのラクチュロースなのです。ラクチュロースはフラクトース（果糖）とガラクトースからなる二糖類です。 無臭の白色結晶粉末で水によく溶け、さわやかな甘味を有します。
オリゴ糖はその中間の、数～10個くらいの単糖が結合したもので、小糖ともいいます。つまりオリゴは小を意味する接頭語です。甘いので甘味料として使えますが、単糖や、それら２種の単糖が１分子ずつ結合した砂糖（蔗糖）にくらべると消化吸収しにくいので、低カロリーであるうえ、腸内深く届くため、ビフィズス菌の栄養分になるわけです。
2006年09月08日
ビフィズス菌
善玉菌の代表格ビフィズス菌は、オリゴ糖や乳糖を分解して乳酸を生産する乳酸菌の一種です。乳酸菌は悪玉菌を追い出して腸内環境を整え、肝臓の解毒作用を助けます。
人の大腸の中には、１００種類を超える細菌が棲みついています。その数はあわせて１００兆個。善玉菌もいれば悪玉菌もいて、日々、勢力争いを繰り広げていますが、善玉菌の大将格とも呼べるのがビフィズス菌です。
人間の腸内には約100種類、100兆個もの細菌がすみついています。
腸内ではビフィズス菌に代表される健康によい働きをする細菌（善玉菌）と、大腸菌、病原菌やブドウ球菌、腸内腐敗や発ガン関連物質を生み出すウェルシュ菌に代表されるような健康に有害な働きをする細菌（悪玉菌）が絶えず勢力争いを行っており、このバランスが人間の健康状態を左右しています。
ところがこのバランスは食生活、ストレス、老化などにより悪玉菌優勢となりやすく、こうなると下痢や便秘、病気に対する抵抗力の低下など様々な健康上の悪影響が出てきます。
善玉菌優勢を保つためには、特に重要な役割を果たしているビフィズス菌を増やす必要があるのです。
ビフィズス菌は、腸内でビタミンB群やビタミンKを合成し、その一部はからだに吸収・利用されることから、これらのビタミン不足が一因と考えられる貧血、肌荒れ、出血性疾患の予防にも役立ちます。
腸内細菌のバランスは、環境の変化、ストレス、偏食、不規則な生活、加齢などによって崩れ、悪玉菌が優勢になれば健康に悪影響が出ます。
また、ビフィズス菌は、老齢化と共に減少していきます。
だから腸内のビフィズス菌を増やすことが、健康づくりの秘訣といえます。
2006年09月07日
体内時計
地球の1日が24時間なのに対し、人間の本来持っている1日の単位は25時間なのです。この25時間1周期を1時間早めて、24時間で1日の周期に合わせる事ができるのが体内時計です。
その時計とは、左右の眼の網膜からのびた視神経が、視床下部で交叉している所のすぐ上にある視交叉上核のこと。直径わずか1ミリの超小型・超高性能時計。その時計は朝、眼から入る太陽の強い光を感知すると、3～8ミリとやはり小さな松果体に信号を送る。松果体からは「時計ホルモン」と呼ばれるメラトニンが分泌される。メラトニンは約14時間後に睡眠を促すホルモンで、血流によって、カラダのすみずみまで時間の情報を運んでいきます。
私たちは太陽の光を浴びる事で、体内時計を1時間早めるリセット・ボタンを毎日押しているのです。
以上の事を踏まえて、体内時計を正常化するポイントは。。。
・朝、まずは決まった時間に太陽の光を浴びるようにすること･･･どうしてもキツイ人は、起床の時間に徐々に明るくなっていくタイマーがついたライトを使ってみよう！
・昼間、なるべく外に出る機会を作る･･･昼間に明るい所で活動すると夜、メラトニンの生成が多く促される。散歩などで運動もすると、寝付きも良くなる。
・毎日できるだけ他人とふれあう・・・人と会う・話す事も大切！社会のリズムに合わせる事で、24時間の周期を感じやすくなる。家に閉じこもっていると、25時間周期に近い不規則な生活となりやすい。
・規則正しい時間に食事をとる・・・特に朝食をとり、早く血糖値をあげる事で、1日のリズムが作りやすくなる。
以上の事を踏まえて、まずは体内時計の正常化を図りましょう。
2006年09月06日
不眠症
よく睡眠障害といえば不眠症のことだと思っている人もいますが、ちょっと違います。睡眠障害とは不眠症に限らず、入眠や睡眠、目覚めに関する病気の総称です。
睡眠障害になると、十分に眠ることができませんから集中力や思考力が低下し、気持ちが不安定になります。ただの寝不足ではすまされないのが睡眠障害なのです。
睡眠に関する悩みというと、一般には「不眠症」という言葉がよく使われますが、正確にいうと不眠症は睡眠障害の一部になります。睡眠障害とは、簡単にいえば、不眠症からいびきや寝言まで、睡眠に関する悩みをすべて含む言葉なのです。
睡眠障害のなかで最も多く見られるのが「不眠症」で、次の４つのタイプに分けられます。
・寝つきが悪い
・眠りが浅く、途中で何度も目が覚める
・朝早くに目が覚めてしまう
・ぐっすり眠った実感がない
不眠が４週間以上続く「持続性不眠」の場合は、専門医に相談したほうがいいでしょう。不眠症と表裏の関係にあるのが「過眠症」で、昼間に強い眠気が起こり、実際に眠り込んだりする状態が長期にわたって続く睡眠障害です。夜、十分な睡眠が取れなければ、昼間、眠気が起こるのは当然のこと。そのため、居眠りをしてしまい、夜はまた眠れなくなるというケースが多く見られます。
不眠症や過眠症を起こす原因は、ストレス、内科的・精神的な病気、睡眠のための不適切な環境などさまざまです。
睡眠は、心身の健康を保つために不可欠なものです。睡眠障害が長く続くと、日中に眠気に襲われたり、からだがだるかったり、やる気が起きなかったり、いろいろな悪影響があらわれます。
寝つきをよくして、睡眠の質を高めるためには、毎日、同じ時間に寝て、同じ時間に起きるのが理想的です。生活に一定のリズムができると、からだのリズムもそれに合わせて順調に働くようになります。
それでも、充分な睡眠が得られないときは、心療内科、精神神経科、精神科などで相談してみましょう。
2006年09月05日
アマチャヅル茶
アマチャヅルは、日本から東南アジアの各地に自生するウリ科のつる草です。淡緑色の生の葉をかむと、甘い香りが口いっぱいに広がるのが特徴です。
アマチャヅルを薬用として利用する方法は茶剤として用います。乾燥した葉3～4グラムに0.5リットルの水を入れて番茶の要領で煎じます。
その名のとおり甘味のあるお茶です。高麗人参と同じ成分のゲルマニウムやサポニン成分を含むことが明らかになり、注目されるようになりました。ストレスを感じやすい方にはお勧めですよ。
＊：ここで、ゲルマニウムとサポニンについて、どんなものであるか、説明をしておきます。
ゲルマニウムには、血液が酸性状態にあれば、ゲルマニウムのマイナスイオンが吸着され血液pHを中性にし、逆に、アルカリ状態であれば、電子反転作用でプラスイオンとなり、血液中のpHを正常に保つ働きをします。又、人体への影響として、貧血に効果がある、金属ゲルマニウム(主に無機ゲルマニウムが使用される)を身につけることで疲れが取れる、新陳代謝を活発にする、などといった効能があるとされ、ゲルマニウムを使った健康器具類が販売されています。
サポニンは、人の体内でも脂質の過酸化を抑制し、代謝を促進すると考えられています。また、腸から吸収されたブドウ糖が脂肪に変化することを抑制する作用があります。このことは、サポニンが肥満防止の成分になっている理由のひとつと考えられています。
2006年09月04日
プーアル茶
プーアル茶とは、緑茶を黒麹菌によって分解、発酵させ３年以上熟成させた中国茶です。
プーアル茶は、茶の原郷・中国雲南省の孔明山麓で採れる高級なお茶で、昔は中国の王宮で愛飲されていました。また、黒茶ともいわれ、古代から伝わる酵母・後発酵により一層茶効を高めた、アルカリ性の高い中国茶です。
その成分から、美容や健康に良いと言われています。
有名なところでは脂肪分解作用にはじまり、血行促進作用、更に血糖値の上昇を抑止する作用など様々な効果が見られます。
プーアル茶（生茶）は保存しておく期間が長いほど、発酵過程が進み、よりマイルドで甘味がある美味しいプーアル茶に変わっていきます。
2006年09月03日
肝臓病に効果あり
肝臓の守り神として古来より食されていた田七人参をご存知でしょうか？中国の三国志の中で、偉大な軍略家として知られている諸葛亮孔明が田七人参を持ち歩き、疲れた兵士達の疲労回復や健康維持に役立てていたことは歴史的にも有名な話です。
田七人参は、別名三七人参とか田三七などと呼ばれる生薬です。
田七人参の肝臓保護作用はきわめて優れていて、世界的に知られている中国の有名な肝臓病治療薬「片仔廣」は、全成分の85％が田七人参です。肝臓は初期のうちは自覚症状がほとんどありませんが、吐き気、食欲不振、全身倦怠感などの自覚症状が現れたときには、すでに相当病気が進んでいる場合が多いので注意が必要です。肝硬変、肝臓ガンは生命にかかわるほどの病気であり、日ごろから充分注意しなければなりません。
田七人参は、主に有機ゲルマニウム（高含有）や15種類のサポニン、フラボノイド、アミノ酸、鉄分、ビタミンＡ、Ｂ群、食物繊維、カルシウムをバランスよく含んでいます。特にサポニンの含有量が多く、高麗人参の数十倍の量が含まれています。
上品質の田七人参の粉末は、薄い灰色で苦味の中にほんのり甘味があります。しかし、初めて飲む方には難しいでしょうから、田七人参製品を購入する際は、信頼のおける漢方薬局・薬店などでお買い求め頂くことをおすすめします。
2006年09月02日
美容に大切な成分
コラーゲンは、人間の身体を形成する重要なタンパク質です。私たち人間では体の中の全タンパク質のおよそ3分の1がコラーゲンといわれています。
皮膚の真皮部分の70％をコラーゲンが占めます。皮膚組織では、コラーゲンが細胞と細胞をつなぎ、酸素や栄養を供給し、老廃物を取り除くパイプとして働きます。コラーゲンが肌のみずみずしさを保ち、しみやしわを防ぐ役割をしているわけです。コラーゲンが不足すると皮膚はみずみずしさをなくし、老化してしまいます。
コラーゲンの摂取が、若々しい身体の維持に役立ちます。
老化には様々な原因があるといわれていますがその１つにコラーゲンの衰え、つまりコラーゲンの新陳代謝（合成と分解のバランス）の衰えがあります。体内のコラーゲンは新陳代謝が活発で、一定の時期がくると新しいコラーゲンが作られて、古いものはなくなり常に新鮮さが保たれています。しかしながら、年齢を重ねるにつれて、新しいコラーゲンがなかなか作られなくなり、そのために古いコラーゲンが体内に残ってしまいます。古いコラーゲンは新鮮なものに比べて繊維が硬く、弾力性がなく、保水能力もほとんどありません。そのためにシミ・シワといったお肌のトラブルだけでなく、関節痛・骨粗鬆症・白髪・抜け毛などの症状が出てきます。これらの症状を抑制するためにも、コラーゲンを摂取することが重要になります。
良質のコラーゲンを積極的に摂取することによって新陳代謝が活性化され、常に体内には新鮮なコラーゲンが多く含まれた状態になります。そのことがコラーゲン老化による症状を改善させることにつながるので、肌の保水能力、シミ、シワ、髪の毛の健康の回復に役立ちます。
＊：コラーゲンは18歳を過ぎると体内で合成する力が弱まるそうですよ。
2006年09月01日
アルカリイオン水
アルカリイオン水は、水にカルシウム剤を添加し、電気分解することにより得られるアルカリ性の水の呼称である。
近年、水の生体に与える影響が様々な分野で論議される中、飲用水においても豊富、安価、安全の３条件のみならず、おいしい水であること、体に良い（無害）水であることのより積極的な条件が付加価値として求められるようになった。その中で水道水から容易に生成され、健康との関わりも示唆されているアルカリイオン水（電解機能水、アルカリイオン水、アルカリ還元水）が注目の対象となりつつあります。
近年、環境の悪化により良質な水に対する意識が高まり、浄水器はもとより健康を意識したアルカリイオン水を作る整水器が利用されています。
整水器とは、浄水器が単にカルキ、最近を除去するのみですが、整水器は更に電気を通してミネラルをアルカリイオン化するものです。今、更に安全で体に良い水を追求し、アルカリイオン水に活性水素が含まれる電解還元水が注目されています。
栄養やエネルギーの元になる食物は体内を水溶液状態で通過し、分解・消化・吸収の過程を経て、老廃物となって水溶液状態で体外に排出されます。又体内に入った水は血液やリンパ液と合流し、心臓、血管、内臓などを経由して体の末梢組織へと到達します。水は物質の溶解力に特に優れていて、栄養素の消化・吸収・運搬、老廃物の排出、体温の調節など重要な役割を果たしています。
アルカリイオン水は、更にこの役割を活性化してくれます。
アルカリ性の水であるアルカリイオン水は胃腸の働きを正常にし、酸性の水は殺菌・制菌・アストリンゼント効果があることを、厚生労働省が認定しており、この様な水を機能水と呼びます。水には色々な種類が有りますが、公にその効能・効果が認められていて、健康に良い水として安心して使用できるのが電解水です。
健康対策としては、健康的な食生活、適度な運動、ストレスの軽減など色々ありますが、これらにあわせて最も簡単にできる健康法は、アルカリイオン整水器などの作りたての健康に良い水を1日に2～3リットル飲み、血流をスムーズにしておくことです。更に作りたての健康に良い水を色々な生活水として活用することで、健康管理は飛躍的に高まることになります。